Устойчивые источники сырья

УЗНАТЬ О НАШЕМ ПОДХОДЕ

  • КАКАО
  • ЛЕСНЫЕ ОРЕХИ
  • ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО
  • САХАР
  • МОЛОКО И ЯЙЦА

Какао Какао - это основной ингредиент в нашей продукции. В течение многих лет мы работаем в рамках программы Ferrero Farming Values Cocoa («Обязательства Ferrero в сфере сельского хозяйства» по какао), направленной на улучшение условий жизни фермеров и их сообществ. Эта программа предусматривает помощь детям, в том числе предоставление им доступа к образованию, а также защиту окружающей среды. В 2011 году компания Ferrero приняла на себя обязательство по закупке к 2020 году 100% сертифицированных какао-бобов с целью улучшения условий жизни поставщиков какао и стимулирования внедрения устойчивых методов ведения сельского хозяйства. Сертифицированные фермерские хозяйства должны соответствовать строгим критериям для обеспечения экологической, социальной и экономической устойчивости. Сертификация и прослеживаемость — это основные принципы, лежащие в основе подхода компании Ferrero к устойчивому развитию, но мы не ограничиваемся одной лишь сертификацией. Мы рады подтвердить, что достигли этой цели: всё закупаемое нами какао сертифицировано в соответствии с международными стандартами устойчивого развития, такими как Rainforest Alliance (UTZ), Fairtrade и другие. Кроме того, мы продолжаем работать над обеспечением полной прозрачности и прослеживаемости нашего какао на протяжении всей цепочки поставок.

Где мы закупаем какао?

Поддержка фермеров Бóльшая часть какао-бобов на мировом рынке производится мелкими фермерами, в основном проживающими в Кот-д'Ивуар и Гане, где мы в основном и закупаем какао. Доля этих двух стран в общемировом производстве какао составляет свыше 60%. Фермеры испытывают трудности экономического, социального и экологического характера, включая отсутствие доступа к ресурсам, нехватку знаний о передовых методах ведения сельского хозяйства и климатические изменения.

В рамках нашей программы Ferrero Farming Values («Обязательства Ferrero в сфере сельского хозяйства») мы поддерживаем фермеров во внедрении устойчивых методов ведения сельского хозяйства, направленных на повышение урожайности какао. Помимо этого, мы помогаем фермерам диверсифицировать доходы с целью сокращения бедности и связанных с этим проблем, а также повышения устойчивости и улучшения условий жизни фермеров, сообществ и наиболее уязвимых групп.
Защита прав детей

FFerrero привержена делу защиты прав детей. В рамках развития нашей цепочки поставок какао принимаются меры, направленные на борьбу с эксплутацией детского труда и улучшение доступа к образованию и удовлетворению базовых потребностей в воде, а также обеспечение приемлемых санитарно-гигиенических условий и полноценного питания. Мы информируем фермеров о правах детей и внедряем системы мониторинга и реабилитации детского труда (CLMRS - Child Labour Monitoring and Remediation System). Реабилитация может варьироваться от индивидуальной поддержки детей и родителей до более широких программ развития сообщества, ориентированных на ребенка и направленных на внедрение механизмов защиты детей, укрепление образовательной инфраструктуры и содействие расширению прав и возможностей женщин. В начале 2021 года мы расширили партнерские отношения с неправительственной организацией Save the Children с целью защиты прав детей и поддержки образования в сообществах, выращивающих какао в Западной Африке. В течение пяти лет в рамках нашего партнерства с организацией Save the Children мы планируем оказать поддержку 90 тыс. детей и взрослых в 65 какао-сообществах Кот-д’Ивуара.

Мы также активно поддерживаем инициативы, которые имеют более широкий охват, чем наша прямая цепочка поставок. Так, с 2008 года мы являемся членами Международной инициативы по какао - многосторонней платформы, направленной на обеспечение лучшего будущего для детей и содействие искоренению детского труда.

Сохранение природного капитала Вырубка лесов угрожает устойчивости сектора по производству какао и жизнедеятельности миллионов мелких фермеров, занятых в нем. Ferrero является одним из основателей инициативы «Какао и леса» (Cocoa & Forests Initiative) вместе с другими ведущими мировыми производителями какао и шоколада, которые сотрудничают с целью прекращения обезлесения и деградации лесов во всей глобальной цепочке поставок какао. В течение многих лет мы работаем над достижением высокого уровня прослеживаемости и прозрачности нашей цепочки поставок. Для этой цели мы используем новейшие технологии: они гарантируют, что фермы, у которых мы закупаем какао, не расположены на охраняемых территориях.

Мы реализуем ряд мер, которые вносят значительный вклад в охрану окружающей среды и биоразнообразие, а также ограничивают последствия от климатических изменений. Мы обучаем фермеров передовым методам ведения сельского хозяйства и оказываем поддержку в распределении и посадке многоцелевых деревьев, а также в разработке систем агролесоводства в секторе какао.

Движение вперед Перед фермерами, выращивающими какао в Западной Африке, стоят сложные проблемы. В связи с этим организации, правительства и отраслевые партнеры должны общими усилиями осуществлять масштабные положительные перемены. В течение многих лет мы являемся членами ведущих отраслевых и государственно-частных организаций, таких как:

  • Инициатива CocoaAction (2015), направленная на поддержку фермеров, занятых в отрасли какао, с целью повышения производительности;
  • Инициатива Cacao & Forests (2017), направленная на прекращение обезлесения и содействие устойчивому производству какао.


Обе инициативы координируются Всемирным фондом какао, членами которого мы являемся с 2005 года.

Продвигаясь вперед, компания продолжит работу по укреплению своей программы устойчивого развития какао с положительным и долгосрочным воздействием на цепочку создания стоимости какао. Мы будем делать это по трем основным направлениям, которые тесно связаны между собой и имеют синергетический эффект.

Лесные орехи В прошлом году на нашу деятельность по прослеживанию повлияла пандемия - она уменьшила возможность посещения ферм и проведения обучения фермеров практически во всех регионах.

Мы продолжаем проводить аудиторские проверки с использованием, где это возможно, телефонных и цифровых технологий. Так, к концу 2019-2020 финансового года мы достигли общего показателя прослеживаемости лесных орехов на уровне 51%. В некоторых регионах, например в Чили и США, был достигнут показатель 100%-ной прослеживаемости. Другие регионы получают преимущества благодаря постоянному партнерству с независимыми сертификационными органами. Так, в частности, в Италии был достигнут значительный рост прослеживаемости (до 64%), а в Турции, несмотря на сложность цепочки поставок, сотрудничество между фермерами, поставщиками и полевой командой FFV дало 44%. С целью обеспечить к 2023 году полную прослеживаемость орехов до фермы, мы решили пересмотреть и усилить наш подход к отслеживанию сырья, вместе с тем смягчая последствия Covid-19 в отрасли. В 2020 году Ferrero начала новое партнерство с Sourcemap, ведущим поставщиком решений для картографии цепочки поставок и цифровой прозрачности, с целью разработки глобальной платформы отслеживания, которая, по нашим оценкам, сможет отследить в 2020/2021 финансовом году ~ 60% лесных орехов Ferrero до ферм. Современная технология Sourcemap обеспечивает комплексную платформу для отслеживания лесных орехов от фермы до фабрики, что способствует дальнейшему усилению совместной работы Ferrero и ее поставщиков для достижения большей прозрачности цепочки поставок.

Обеспечение качества и свежести Мы получаем лесные орехи из ореховых садов, в основном растущих в странах со средиземноморским климатом. Мы закупаем орехи в различных странах, но главным образом - в Турции, Италии и Чили. Черноморский регион Турции - это крупнейший в мире производитель лесных орехов, и именно он является основным поставщиком этого сырья для нашей компании. Традиции и опыт работы Ferrero с этим плодом уходят корнями в Италию, поскольку орех также выращивается и в Пьемонте, где была основана компания Ferrero, а кроме того - в регионах Лацио и Кампания. Урожай орехов собирают с начала августа до конца сентября. Чтобы орехи всегда были качественными и свежими, мы также закупаем их в странах южного полушария, где с февраля по март собирается второй урожай. В рамках данного подхода компания Ferrero создала фермы по выращиванию лесного ореха (агрофермы) в Чили, Аргентине, ЮАР и Австралии, а также в Грузии и Сербии. Посредством этих агроферм Ferrero внедряет среди местных фермеров устойчивую бизнес-модель, передает им устойчивые методы ведения сельского хозяйства и продвигает их активное применение (питомники, обучение, агротехническое содействие и т.д.).

Откуда мы получаем лесные орехи?

Ответственная закупка лесных орехов Концепция Ferrero в области устойчивого развития направлена на улучшение условий жизни местных сообществ, выращивающих лесной орех в регионах присутствия компании.

ТУРЦИЯ
Программа The Ferrero Farming Values (FFVs) по лесным орехам («Обязательства Ferrero в сфере сельского хозяйства») реализуется в Турции с 2012 года. В рамках этой программы в сотрудничестве с SCS Global Services, ведущим мировым поставщиком услуг по сертификации и устойчивому развитию, мы разработали производственный стандарт. Стандарт охватывает четыре основные сферы: передовые социальные практики (GSP), передовые сельскохозяйственные практики (GAP), контроль качества после сбора урожая и прослеживаемость. В рамках программы FFVs Ferrero работает с фермерами (в основном мелкими фермерскими хозяйствами), стремясь вооружить их знаниями в области лучших сельскохозяйственных и социальных практик. Каждый год SCS Global Services вместе с местными аудиторскими фирмами проводит специальные аудиты фермеров, выбираемых на произвольной основе.

Ferrero также сотрудничает с GIZ (Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH) в области разработки системы мониторинга и оценки, предназначенной для оценки и подачи отчетности о ходе и результатах своей деятельности в социальной сфере и реализации инициатив на местах. В системе содержатся данные, полученные от различных стейкхолдеров, в том числе фермеров, работников, трудовых брокеров и лидеров общественного мнения от местных сообществ.

ИТАЛИЯ
Одной из стран, где выращиваются лесные орехи, отвечающие нашим высоким стандартам качества, является Италия. Исторически это области Пьемонт, Лацио и Кампания. Поэтому мы уделяем особое внимание созданию устойчивой цепочки стоимости и сохранению природы в этих регионах. Начиная с 2015 года, в рамках плана по ответственному выбору поставщиков, Ferrero сотрудничает с DNV GL - ведущим мировым поставщиком услуг по обеспечению качества. Это партнерство помогает Ferrero разрабатывать для фермеров и объединений конкретные инициативы на местах, в том числе обучение и содействие в работе на земле.

ЧИЛИ
Agrichile, первая агрофирма компании Ferrero, была создана в 1991 году в Чили - стране с благоприятным климатом для культивации лесного ореха. Результатом более чем 25 лет работы Agrichile, объединившей в себе опыт наших агрономов и практические знания чилийских фермеров, стало создание полной цепочки создания стоимости. В 2019 году производственные процессы компании Ferrero в Чили были сертифицированы компанией SCS Global Services в соответствии со стандартом устойчивого выращивания, аккредитованной программой сертификации. Это гарантирует, что лесные орехи соответствуют ряду экологических стандартов, что сельскохозяйственные рабочие и фермерские сообщества защищены и полностью участвуют в процессах, а ферма экономически устойчива.

Вместе с нашими ключевыми стейкхолдерами
мы уделяем большое внимание развитию этических практик в отрасли, включая лучшие практики трудоустройства в рамках цепочки создания стоимости лесных орехов. В Турции в рамках проекта, направленного на искоренение наихудших форм детского труда в сезонном сельском хозяйстве при сборе лесных орехов, Ferrero активно участвует в расширенном государственно-частном партнерстве с CAOBISCO (Европейская ассоциация шоколадной, бисквитной и кондитерской промышленности) и МОТ (Международная организация труда). Ferrero также сотрудничает с Earthworm Foundation, некоммерческой организацией, ориентированной на активное улучшение цепочек создания стоимости, в рамках своей программы ответственных закупок лесного ореха.

Пальмовое масло Cертифицировано по стандартам RSPO как устойчивое и с учетом обязательств по сохранению лесов
Нам известно, что цепочка поставок пальмового масла сталкивается с экологическими проблемами, в частности связанными с вырубкой лесов. Поэтому Ferrero стремится быть лидером в устойчивом преобразовании сектора производства пальмового масла и стала одной из первых компаний в мире, создавшей цепочку поставок пальмового масла, на 100% сертифицированного по стандартам RSPO как сегрегированное.

Пальмовое масло со 100% прослеживаемостью Наше пальмовое масло является на 100% устойчивым и прослеживаемым до производителя. В основном мы получаем пальмовое масло из Малайзии (примерно 80% от закупаемого объема), а также из Индонезии и Папуа-Новой Гвинеи. Откуда мы получаем какао?

Откуда в основном получаем?

Круглый стол по устойчивому производству пальмового масла (RSPO) разработал ряд экологических и социальных критериев, которым должны соответствовать компании для производства сертифицированного экоустойчивого пальмового масла (сертификация согласно критериям RSPO).

Пальмовое масло, используемое в продуктах Ferrero, поступает из сертифицированных сегрегированных цепочек поставок. Оно поставляется с сертифицированных плантаций и хранится отдельно от обычного пальмового масла на протяжении всей цепочки поставок. Благодаря этой системе 100% пальмового масла можно проследить вплоть до маслобойного завода, что гарантирует его происхождение не с плантаций, под которые вырубаются леса.

7 принципов RSPO Чтобы получить сертификацию по стандарту RSPO, производители пальмового масла должны соответствовать следующим семи принципам (Принципы и критерии RSPO, редакция 2018 года):

  1. 1

    Этичное и прозрачное поведение

  2. 2

    Ведение деятельности законным образом и соблюдение прав

  3. 3

    Повышение производительности, эффективности, положительного воздействия и устойчивости

  4. 4

    Уважение к обществу и правам человека, предоставление преимуществ сотрудникам

  5. 5

    Поддержка участия малых фермерских хозяйств

  6. 6

    Уважение к правам и условиям труда сотрудников

  7. 7

    Защита, сохранение и улучшение экосистемы и окружающей среды

Знаете ли вы, что... В рамках принципа 7, критерий 7.12 не допускает, чтобы новые насаждения приводили к вырубке лесов или высаживались вместо лесов высокой природоохранной ценности (HCV). HCV — это биологические, экологические, социальные и культурные ценности, имеющие выдающееся или критическое значение для ландшафта.

Чтобы узнать больше, перейдите по этой ссылке.

Мы не ограничиваемся сертификацией Для укрепления наших обязательств, помимо сертификации RSPO, в 2013 году мы разработали Хартию пальмового масла Ferrero. Работая совместно с поставщиками, мы идем по пути предотвращения вырубки лесов, исчезновения видов, значительных выбросов парниковых газов и нарушения прав человека. Более того, чтобы еще больше повысить прозрачность нашей цепочки поставок, мы регулярно на добровольной основе раскрываем последние данные о прослеживаемости на наших маслобойных заводах-поставщиках.

Наши усилия признаны Всемирным фондом дикой природы (WWF) Наши усилия признаны известными НПО и Всемирным фондом дикой природы (WWF). В 2020 году в рейтинге покупателей пальмового масла, который оценивает мировые компании по их поддержке сектору производства экоустойчивого пальмового масла, WWF присвоил Ferrero первое место среди 173 компаний. Набрав 21,5 балла из 22, компания Ferrero, по оценке WWF, стала лидером среди крупнейших мировых компаний розничной торговли, производителей потребительских товаров и предприятий пищевой отрасли. Компания Ferrero получила особое признание за свой вклад в решение проблемы вырубки лесов в тропических районах и прозрачность своей цепочки поставок. Этот результат является очень важным признанием наших усилий в области устойчивого производства пальмового масла и отличным стимулом для продолжения этой деятельности.

Сахар Мы поставили перед собой цель получения к 2020 году 100% рафинированного сахара из устойчивых источников..
Мы достигли этого результата за счет использования 100% тростникового сахара из устойчивых источников - по сравнению с 48% в 2018/2019 финансовом году. Мы закупили устойчивый тростниковый сахар непосредственно у компаний Altromercato и Bonsucro.

В среднем по всему миру мы закупаем 80% свекловичного сахара и 20% рафинированного тростникового сахара. Свеклу мы в основном закупаем в Европе у европейских производителей, а сахарный тростник поставляется из Бразилии, Индии, Мексики и Австралии.

Сотрудничество по созданию устойчивых цепочек поставок сахарного тростника С 2010 года мы являемся членом Bonsucro - всемирной организации, способствующей устойчивому производству, переработке и продаже сахарного тростника.

Bonsucro поддерживает сообщество из более чем 250 членов в более чем 56 странах, включая фермеров, выращивающих сахарный тростник, переработчиков, торговцев, покупателей и вспомогательные организации.

Bonsucro работает над развитием экоустойчивого сектора сахарного тростника, с тем чтобы создать устойчивые и процветающие сообщества производителей, а также устойчивые цепочки поставок. Миссия Bonsucro заключается в обеспечении ответственного производства сахарного тростника, создающего устойчивую ценность для людей, общин, предприятий, экономики и экосистем, участвующих в нем. В 2014 году Группа Ferrero первой получила от Bonsucro премию Leadership Award за свой вклад в развитие устойчивой отрасли производства сахарного тростника.
Подробнее см. на сайте.

Программа устойчивого развития Наряду с программой сотрудничества с Bonsucro, компания Ferrero запустила Sustainable Development Programme - пятилетнюю программу устойчивого развития на 2016-2020 гг., реализуемую на Маврикии совместно с одной из крупнейших торговых организаций Италии Ctm Altromercato. Общая цель этой программы заключается в повышении экономической, экологической и социальной устойчивости мелких производителей сахарного тростника на Маврикии. Данная программа является дополнительной инициативой к действующему коммерческому партнерству с Маврикийским сахарным синдикатом.

Молоко и яйца Забота о благополучии животных является важным принципом, лежащим в основе наших инициатив в области этичной закупки сырья. Одна из наших главных целей — обеспечение постепенного повышения стандартов благополучия животных в рамках цепочек поставок продуктов растительного происхождения. В июне 2017 года мы создали многопрофильную рабочую группу с участием экспертов Ferrero и ферм, присоединившихся к Инициативе по пищевым продуктам животного происхождения (FAI) - консультационной и исследовательской организации, продвигающей экоустойчивое производство продуктов питания.
Наша цель состоит в разработке комплексной программы в области благополучия животных, повышения качества и безопасности нашей продукции и устойчивости цепочек поставок.

Молоко К основным задачам при разработке устойчивой цепочки поставок молока относятся обеспечение высоких стандартов благополучия животных, сокращение выбросов углекислого газа и управление негативным воздействием молочных хозяйств на водные ресурсы и биоразнообразие. В рамках программы «Обязательства FERRERO в сфере сельского хозяйства» по молоку мы создаем и развиваем долгосрочные отношения с тщательно отобранными производителями молока, соблюдающими строгие стандарты. Это позволяет нам обеспечивать и повышать качество и свежесть закупаемого молока. Мы строго придерживаемся национальных технологических норм производства свежего молока и других молочных продуктов, регулирующих параметры качества молока (в том числе отсутствие антибиотиков) и одновременно соблюдаем собственные высокие стандарты качества.

Какая доля нашего молока является прослеживаемой?
Мы можем на глобальном уровне проследить происхождение нашего молока вплоть до молочных ферм. Мы ведем с поставщиками работу, направленную на неуклонное повышение качества, и мотивируем их к внедрению передовых методов молочного производства. Для достижения большей устойчивости в молочном животноводстве мы должны объединить всех стейкхолдеров, которые примут участие в конструктивном диалоге и определении общих задач и решений. Мы будем использовать опыт, накопленный во время реализации пилотного проекта Vision Dairy, - в том числе и для того, чтобы оценить показатели устойчивости поставщиков на уровне как европейских, так и глобальных цепочек поставок молочной продукции. Результаты будут использованы для разработки Хартии молока Ferrero, которая должна быть опубликована к концу 2021 года. В Хартии будет заявлено о наших целях в молочной отрасли, на благо людям и природе, а также будет подтверждено наше стремление реализовать эти цели за счет собственных источников молока

Яйца Ответственное обращение с курами — главная проблема, требующая решения в рамках нашей глобальной цепочки поставок яиц. Наша цепочка поставок яиц является полностью интегрированной. Это значит, что жизненный цикл кур и состав корма контролируют сами поставщики. Мы приняли на себя обязательство использовать в качестве сырья только яйца от кур на свободном выгуле.

Какова доля яиц от кур на свободном выгуле?

НАШЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВО НА ПЕРИОД ДО 2025 ГОДА:

100% яиц от кур на свободном выгуле.

В 2014 году мы достигли цели закупки 100% яиц от кур на свободном выгуле в ЕС. От наших европейских поставщиков яиц мы получаем 95% всех используемых в нашей деятельности яиц по всему миру. В настоящее время наша цель — к 2025 году закупать яйца и яичные ингредиенты, получаемые только от кур на свободном выгуле, во всех странах мира. В 2013 году Ferrero открыла еще две фабрики за пределами Европы — в Турции и Мексике. Яйца, используемые в производстве на этих фабриках, составляют около 5% от нашего общего потребления во всем мире. Мы ведем работу с нашими поставщиками с целью обеспечить к 2025 году поставку этим фабрикам яиц только от кур на свободном выгуле, которые в настоящее время не всегда имеются в наличии на рынке.